Termín distribuce masa Duben
so 12. 4.
|Červená třemešná 32
Připravili jme pro vás další prvotřídní vyzrále hovězí maso.
Čas a místo
12. 4. 2025 9:00 – 13. 4. 2025 19:00
Červená třemešná 32
Hosté
O události
Na farmě Stejskal klademe velký důraz na to, aby každý krok v procesu zpracování našeho hovězího masa probíhal s maximálním respektem k životu zvířat. Porážka býka je prováděna s nejvyšší možnou mírou humánnosti a pečlivosti. Vždy se snažíme minimalizovat stres a zajistit, aby zvíře prošlo tímto procesem co nejklidněji.
Maso po porážce postupně zchladíme na optimální teplotu 2 °C, aby byla zachována jeho kvalita a čerstvost. Následně jsou jednotlivé části převezeny do chladícího boxu, kde jsou po dobu 21 dnů suchého zrání pečlivě kontrolovány. Poté je veškeré maso vakuováno. Baleno je po cca 0,5 kg až 1,4 kg. Tento proces zajišťuje, že výsledný produkt bude mimořádně chutný, křehký a výživný.
Pro nás na farmě Stejskal není porážka jen technickým krokem, ale součástí zodpovědného přístupu k chovu, který staví na respektu k přírodě a zvířatům.
Při skladování do 3°C je doba spotřeby 30 dní od datumu vakuování.